Comunicato Stampa Aibesvenezia Programma corsi 2010/2011

Mestre, 04 Luglio 2010

Oggetto: Programma corsi 2010/2011

L’ Associazione Italiana Barmen e Sostenitori (Legalmente riconosciuta con

D.P.C.M. 16-1-1998) ha pianificato i seguenti corsi per il periodo 2010/2011

Attraverso un percorso formativo teorico e pratico, i partecipanti potranno

avvicinarsi al mondo del bere miscelato e all’A.I.B.E.S., preparandosi tecnicamente

e professionalmente per intraprendere e/o migliorare la carriera di barman.

Il corso sarà condotto da esperti formatori barmen riconosciuti e autorizzati

dall’A.I.B.E.S., con interventi di tecnici ed esperti del settore.

Gli incontri prevedono lezioni teoriche e pratiche, alle quali seguiranno esercitazioni

di miscelazione e composizione di cocktail e long drink di diversa preparazione.

Verrà utilizzata attrezzatura professionale e le lezioni saranno tenute in ambienti

adeguati, rispondenti alle esigenze delle attività.

I testi ed il materiale didattico verranno forniti direttamente dall’organizzazione,

insieme all’attrezzatura professionale.

Il corso si prefigge come scopo l’insegnamento delle basi del mondo bar a tutti

coloro che desiderino affacciarsi alla professione di barman.

Al termine del corso l’allievo sarà in grado di riconoscere i distillati ed i liquori di

base, distinguere i vini, imparare le giuste dosi di miscelazione dei cocktail e la loro

mescita, leggere le ricette e preparare cocktail e long drink; saprà utilizzare

l’attrezzatura, scegliere i bicchieri adatti per ogni bevanda o drink ed avrà una

conoscenza merceologica-sanitaria del settore bar.

il barman e le sue origini - tecniche di comportamento e di gestione

- strumenti e tecniche di lavoro - enologia, fermentazione e

fermentati - distillazione e distillati internazionali - cocktail

classici e di tendenza - tecniche di miscelazione – aperitivi, vini

liquorosi ed aromatizzati - vino, spumante e champagne - liquori

dolci e amari – analcolici

Approfondimenti sulle principali famiglie di cocktail (Sours –

Martinis – Muddling – Long Island Ice tea – Exotic e molti altri) -

Principali tecniche di preparazione dei “Pre Mix” - Differenti

tecniche di lavoro - Set up di una Cocktail Station - Tecniche di

dosaggio in once - Preparazione corretta di una Cocktail List

Storia e leggende del magico mondo del caffè - Meccanica e

composizione della macchina - Tipologie e varietà - Cocktail al caffè

- Preparazione di un corretto caffè, cappuccino e latte art -

Cioccolata e The - Grammature e tecniche di servizio

Per l’iscrizione ai corsi (una volta definiti) è necessario versare una caparra

confirmatoria di € 50 che verrà debitamente defalcata dalla somma totale del

corso. Inoltre è necessario scaricare l’apposito Mod.3, stamparlo, compilarlo in

Nel caso in cui il corso subisca uno spostamento o addirittura venga annullato

causa il non aver raggiunto il numero minimo iscritti, verrete tempestivamente

avvisati e dirottati verso la sede più vicina oppure vi verrà tornata la 

caparra.

Al termine verrà rilasciato un attestato di frequenza.

Aibesvenezia è costantemente impegnata nel miglioramento del nostro prodotto e

servizio. Per questo motivo i suggerimenti, le opinioni e le idee dei nostri clienti

sono molto apprezzati. La completa soddisfazione del cliente è la nostra promessa

e con il Vostro aiuto siamo sicuri di poterla mantenere.

Siamo a vostra completa disposizione per qualsiasi informazione e chiarimento