Quattro momenti,
diverse location per un Circuito del Cocktail Consapevole che farà conoscere un aspetto diverso del modo di essere Barman.
La professionalità, l’appartenenza, la conoscenza verranno esaltati da un nuovo progetto per come intendere, in maniera diversa, l’alcol.
La differenza rispetto ad altri Concorsi messi in atto dall’Associazione Italiana Barmen e Sostenitori sta nel fatto che si parla di cocktails a basso contenuto alcolico, massimo 13° minimo 10°. I concorrenti saranno giudicati da 4 giornalisti del settore, mentre altri colleghi Barmen faranno assaggiare Cocktails Consapevoli al pubblico presente, in allegato ad ogni drink verrà consegnato un piccolo depliand con indicazioni sul perché e dello scopo del Circuito .
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1° Tappa - 20 luglio, Caffè Quadri Piazza San Marco a Venezia, la Regina dei mari, inaugurazione del "Circuito del Cocktail Consapevole".
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2° Tappa - 2 settembre Piazza Fontana a Bibione. Bibione negli ultimi anni si è fatta conoscere al mondo per la bella spiaggia e le bellissime terme, altri 20 Barmen AIBES prepareranno altrettanti Cocktails Consapevoli.
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3° Tappa - 9 settembre Caffè Pedrocchi Padova, altro luogo molto importante ed emozionante, caffè storico nato nel 1831 in Via 8 Febbraio 15.
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7 ottobre Hotel Gritti Palace Venezia quarta e ultima tappa, in realtà si tratta di una giornata dedicata a quello che è successo durante le tre tappe precedenti. i vincitori delle tre tappe presenteranno e spiegheranno le ricette premiate dando avvio ad una discussione a 360° sul Bere Consapevole dove tutte le maestranze AIBES in testa all’interno di una struttura molto prestigiosa della Starwoodhotels discuteranno sul che fare? Come comportarsi, ma soprattutto se Noi Barmen AIBES, vista l’esperienza e la professionalità possiamo essere da tramite in maniera costruttiva tra società e i legislatori
La grandezza di questo progetto sta nel fatto che un’Associazione come lo è l’AIBES che esiste sul territorio nazionale da 60 anni è in grado, visto le conoscenze professionali di ogni singolo appartenente, di poter gestire in maniera consapevole e con alti contenuti sia morali che sociali, un problema che in questo momento è molto sentito soprattutto nel nostro territorio, il Veneto, problema che difficilmente può essere completamente risolto ma che può e deve essere gestito.
Noi Barmen siamo pronti a farlo e AIBES Venezia crede nel progetto Cocktail Consapevole perché può essere il primo passo per farsi conoscere oltre che per la professionalità anche per la conoscenza del mezzo, dimostrando che un prodotto con una percentuale molto inferiore di alcol non cambia, ma che certamente bisogna avere una grande conoscenza per poterlo guidare.
AIBES Venezia c’è!
Un grazie a tutti quelli che credono nel progetto
Circuito del Cocktail Consapevole!
Roberto Pellegrini
Fiduciario AIBES per Veneto e Trentino-Alto Adige
Allegati
