CORSI IN PROGRAMMA
Ufficio Stampa Sezione Veneto Trentino Alto Adige
Mestre, 04 Luglio 2010
comunicato stampa
Oggetto: Programma corsi 2010/2011
L’ Associazione Italiana Barmen e Sostenitori (Legalmente riconosciuta con
D.P.C.M. 16-1-1998) ha pianificato i seguenti corsi per il periodo 2010/2011
Rispettivamente:
I° LIVELLO “DESTINAZIONE BARMAN”
Mestre
Date: 5/12/19/26 Ott.’10 - 9 Nov.’10
40 h.
prezzo: € 650.00 iva inclusa
Affi/Verona (da confermare)
Date: 08/15/22/29 Nov’10 -
06 Dic.’10
40 h.
prezzo: € 650.00 iva inclusa
Mestre
Date: 25 Gen ’11-
1/8/15/22 Feb.’11
40 h.
prezzo: € 650.00 iva inclusa
“CAFFETTERIA”
Mestre oppure Padova
(da confermare)
Date: 16/23/30 Nov.’
’10
12 h.
prezzo: € 210.00 iva inclusa
II° LIVELLO “MESCITA E MISCELAZIONE AVANZATA”
Mestre oppure Padova
(da confermare)
Date: 7/14/21 Mar.’11
18 h.
prezzo: € 420.00 iva inclusa
Attraverso un percorso formativo teorico e pratico, i partecipanti potranno
avvicinarsi al mondo del bere miscelato e all’A.I.B.E.S., preparandosi tecnicamente
e professionalmente per intraprendere e/o migliorare la carriera di barman.
Il corso sarà condotto da esperti formatori barmen riconosciuti e autorizzati
dall’A.I.B.E.S., con interventi di tecnici ed esperti del settore.
Gli incontri prevedono lezioni teoriche e pratiche, alle quali seguiranno esercitazioni
di miscelazione e composizione di cocktail e long drink di diversa preparazione.
Verrà utilizzata attrezzatura professionale e le lezioni saranno tenute in ambienti
adeguati, rispondenti alle esigenze delle attività.
I testi ed il materiale didattico verranno forniti direttamente dall’organizzazione,
insieme all’attrezzatura professionale.
Il corso si prefigge come scopo l’insegnamento delle basi del mondo bar a tutti
coloro che desiderino affacciarsi alla professione di barman.
Al termine del corso l’allievo sarà in grado di riconoscere i distillati ed i liquori di
base, distinguere i vini, imparare le giuste dosi di miscelazione dei cocktail e la loro
mescita, leggere le ricette e preparare cocktail e long drink; saprà utilizzare
l’attrezzatura, scegliere i bicchieri adatti per ogni bevanda o drink ed avrà una
conoscenza merceologica-sanitaria del settore bar.
Temi trattati nel corso di I° LIVELLO
il barman e le sue origini - tecniche di comportamento e di gestione
- strumenti e tecniche di lavoro - enologia, fermentazione e
fermentati - distillazione e distillati internazionali - cocktail
classici e di tendenza - tecniche di miscelazione – aperitivi, vini
liquorosi ed aromatizzati - vino, spumante e champagne - liquori
dolci e amari – analcolici
Temi trattati nel corso di II° LIVELLO
Approfondimenti sulle principali famiglie di cocktail (Sours –
Martinis – Muddling – Long Island Ice tea – Exotic e molti altri) -
Principali tecniche di preparazione dei “Pre Mix” - Differenti
tecniche di lavoro - Set up di una Cocktail Station - Tecniche di
dosaggio in once - Preparazione corretta di una Cocktail List
Temi trattati nel corso di CAFFETTERIA
Storia e leggende del magico mondo del caffè - Meccanica e
composizione della macchina - Tipologie e varietà - Cocktail al caffè
- Preparazione di un corretto caffè, cappuccino e latte art -
Cioccolata e The - Grammature e tecniche di servizio
Per l’iscrizione ai corsi (una volta definiti) è necessario versare una caparra
confirmatoria di € 50 che verrà debitamente defalcata dalla somma totale del
corso. Inoltre è necessario scaricare l’apposito Mod.3, stamparlo, compilarlo in
ogni dettaglio ed inviarlo a: AMBROSI SAMUELE, VIA VALBONA, 39 - 37045 -
LEGNAGO (VR)
Nel caso in cui il corso subisca uno spostamento o addirittura venga annullato
causa il non aver raggiunto il numero minimo iscritti, verrete tempestivamente
avvisati e dirottati verso la sede più vicina oppure vi verrà tornata la
caparra.
Al termine verrà rilasciato un attestato di frequenza.
Aibesvenezia è costantemente impegnata nel miglioramento del nostro prodotto e
servizio. Per questo motivo i suggerimenti, le opinioni e le idee dei nostri clienti
sono molto apprezzati. La completa soddisfazione del cliente è la nostra promessa
e con il Vostro aiuto siamo sicuri di poterla mantenere.
Siamo a vostra completa disposizione per qualsiasi informazione e chiarimento
A.I.B.E.S. info-line: WEB: www.aibesvenezia.it
ROBERTO PELLEGRINI - Fiduciario A.I.B.eS. Veneto e Trentino A.A.
Mobile: 345.3440218 MAIL:
fiduciario@aibesvenezia.it
SAMUELE AMBROSI - Referente Didattico A.I.B.eS. Veneto-TrentinoA.A.
Mobile: 346.6715282 - 348.7289953
MAIL:
didattica@aibesvenezia.it –
eaglebartender@gmail.com
PATRIZIA MAINERO - Segretaria A.I.B.eS. Veneto e Trentino A.A.
Mobile: 348.3109101 MAIL:
segreteria@aibesvenezia
Ringraziando per la gentile collaborazione, porgiamo cordiali saluti.
Roberto Pellegrini
Fiduciario Aibes Veneto e
Trentino Alto Adige
Samuele Ambrosi
Referente Didattico AibesVeneto e Trentino Alto Adige
In allegato potete scaricare il
modulo iscrizione corsi aibes documento
Allegati
