Lunedì 7 maggio 2012 sotto lo splendido sole di Bardolino, presso il “Parc Hotel Gritti” si e’ svolto il XXXVI Concorso Regionale!

Ore 14:00 i giovani Emergenti sono già presenti in office per preparare le loro creazioni, sotto lo sguardo attento e preciso dei giudici Osvaldo Favaro e l’amico Franco Cruder; Per alcuni e’ la prima volta e tra questi spicca un cognome che in AibesVenezia suona familiare…il figlio d’arte del grande Roberto Pellegrini … Alessandro!! La prima sfida vede al terzo posto Stroe Andreea, al secondo Penco Federico e il vincitore Libardi Gian Nicola… Complimenti ragazzi con la speranza che questo sia soltanto un inizio a dare sempre il meglio!

La gara continua con la categoria più numerosa, è il momento degli Aspiranti Barman alle “prese” con i frozen!! Si guadagna il terzo posto Galligioni Stefano, il secondo l’aibessina Lobello Vita e il primo Casagrande Rudy con il suo “Spring Frozen”!! Proprio una bella soddisfazione!!!

Si procede con i “grandi”… Barman e Capi Barman a colpi di shaker si sfidano inizialmente negl’After Dinner … Madella Simone sul podio, Filippini Laura sul secondo gradino e Bressan Maurizio al terzo!

E’ il momento dei Long Drink … e qui arriva la gioia di tutta Aibes Venezia … perchè quando il vincitore e’ quella persona che il suo aiuto e lavoro e’ fondamentale … porta il nome di Gianni Rebecca…non si può far altro che essere veramente felici, tanto che …”caro Gianni, non puoi neanche dire di aver fatto fatica a salire sul palco…visto che i tuoi ragazzi, all’apparenza più emozionati di te, ti hanno portato con onore a ritirare il tuo meritatissimo premio!” Secondo posto per Cavarra Fulvio e terzo Sabaini Mauro!

Per concludere questo pomeriggio di gare ed emozioni … I Pre Dinner …. è di nuovo Daniele Strazzabosco che vola al nazionale!! Complimenti anche x il secondo posto di Bazerla Matteo che gioca in casa … ed il terzo Cavaliere Giovanni!!!

Un’ultima sfida vede la squadra di AibesVenezia ancora in prima linea ad affrontare il “Trofeo Venezia – Montecarlo”! Un’amicizia ormai consolidata con i barmen monegaschi che lasciano però a Venezia il trofeo da noi riconquistato!! Un ringraziamento speciale al Presidente Giovanni Speziale e alla simpaticissima moglie per la loro disponibilita’ a portar avanti quest’amicizia…con l’aiuto del Sig. Roberto Volpi e del Doge Solindo Soncin!

Sono le 20:00 … le premiazioni sono finite e i vincitori pronti alla festa e quindi il Fiduciario Aldo e il gruppo di lavoro aprono le porte per la cena … L’”ultimo” momento per star ancora una volta tutti insieme, prima di rientrare a casa …

I ringraziamenti sono doverosi per i ragazzi del service, che lavorano nel back…un grandissimo benvenuto al nuovo presentatore Stefano e un grazie importante al servizio dei ragazzi dell’Istituto Alberghiero di Verona, comandati dal socio Luigi Poli!!!

Come sempre … l’ultimo, ma non meno importate, grazie va al grandissimo e affiatato gruppo di lavoro … che assieme alle aibessine e al mitico Fiduciario vi salutano, augurandovi una bella estate e aspettandovi al prossimo appuntamento.

Gruppo Lavoro AibesVenezia

Download classifiche:

• Categoria Emergenti
• Categoria Frozen
• Categoria After Dinner
• Categoria Long Drink
• Categoria Pre Dinner
• Decorazioni
• Venezia – Montecarlo

Tutto si è svolto domenica 22 aprile presso il “Prima Classe” a Verona, la finale del “World Flair Race” è stata presentata da Federico Cassini (bartender di Verona) la sfida è tra 7 bartenders del mondo.

Sono stato chiamato per presentare Aibes Veneto e Trentino A.A. e per fare una dimostrazione della preparazione di cocktails in stile classico. Ho pensato di presentare il BLUE BLAZER come primo cocktail creato da “The Professor” Jerry Thomas in quanto utilizza forse uno dei primi movimenti ”flair” a quell’epoca. Invece il secondo drink ho proposto una mia creazione, il “Wall Crash” (Absolut Peppar, Succo di Lime, Spremuta di arancia, Monin Sciroppo Lavanda, Angostura Bitter)

La serata è stata fantastica e di grande livello ed io sono stato onorato di aver rappresentato la Sezione e anche soddisfatto perché la mia presentazione è stata molto gradita dal pubblico.

Enrico Gonzato

Cari amici,

è con immenso piacere che sono con la presente a portarvi a conoscenza che grazie alla collaborazione con “Luca Gargano di VELIER“ e della nota azienda francese “MONIN“siamo riusciti ad organizzare un MASTER CLASS dedito alla conoscenza dei loro ineguagliabili prodotti.

“90 anni di esperienza, oltre 100 referenze, presente in 120 paesi nel mondo”

Special Guest per l’occasione “ANDREA FIDORA“, Beverage Innovation Director per il Medio Oriente. il quale ci racconterà la storia della famiglia Monin, la vasta gamma dei suoi prodotti con le relative caratteristiche, le novità presenti sul mercato e ci presenterà alcune tecniche di mixology legate alla sua esperienza in Medio Oriente.

“Lunedì 21 maggio 2012“

Si svolgeranno due turni: uno dalle 14.30 alle 16,30 e l’altro dalle 17.00 alle 19.00
è importantissimo specificare il turno di preferenza in quanto le iscrizioni sono a numero chiuso ed i posti limitati.

Il MASTER CLASS è assolutamente gratuito, si richiede massima serietà al momento dell’adesione. Tutti i presenti verranno omaggiati di un “certificate” di partecipazione ed un gift MONIN.

Il tutto si svolgerà presso il D.O.M.’us di Oderzo, sito in via Calle Erler, 1 (Rif. Via Gabriele d’Annunzio) cap. 31046 ODERZO (TV)
Per info e prenotazioni non esitate a contattarmi via mail oppure via tel. 348.7289953

Una forte stretta di mano

Samuele Ambrosi
D.O.M.’us experience

Le Cantine Sutto sono una bella realtà nel panorama enologico Veneto e italiano, grande ospitalità da parte di Luigi Sutto, amico e collega che ci ha guidato all’interno del nuovo sito aziendale e ci ha ospitato alla Bottega del Vino dove abbiamo degustato innumerevoli bottiglie tra le quali un ottimo “Batiso” il prosecco, un “Friulano” degno di nota, il “Merlot Riserva” ottimo e per finire ultimo un “Passito” eccezionale … “d’altronde l’ultimo el se sempre sta fatto”.

Grazie a Luigi Sutto per l’ospitalità.

Aldo Pigatto e tutta Aibes Veneto e Trentino

Anche quest’anno si sono svolti i consueti esami e passaggi di categoria. Voglio quindi congratularmi e dare il benvenuto a tutti i nuovi Aspiranti Barman/Barlady, con la speranza che questo sia un punto di partenza e non un arrivo …

Aspiranti Barman:

Aurela Hoxha

Bertocco Carlotta

Busetto Marco

Casagrande Rudy

De Bei Riccardo

Filippone Diego

Galluppo Gabriele

Grande Stefano

Lampitelli Pasquale

Mostafavi Priscilla

Muraro Mauro

Nonis Giampaolo

Rossetto Luca

Serafin Alessandro

Trevisan Mauro

Valente Elisa

Veronese Nicola

Zambon Carlo Alberto

Zavattiero Stefano

Capo Barman:

Cavarra Fulvio

Fontana Erik

Rebecca Gianni

Barman:

Blanda Massimo

Brignani Giampaolo

Carretta Lorenzo

Ymeraj Dorian

Sono lieto di dare il benvenuto a Pizzolitto Generino Remo e Mazzarino Valter che hanno richiesto il passaggio nella Sezione Veneto e Trentino A.A. per motivi lavorativi.

Benvenuti e spero di vedervi numerosi ai prossimi appuntamenti.

Aldo Pigatto

Fiduciario Aibes Veneto – Trentino A.A.

“Per salire in alto o anche solo per salire ci vuole umiltà!!! “

Cari colleghi,

ho iniziato questa importante lettera con un aforisma del quale leggendo tra le righe si intuisce il senso.

Lunedì 26 marzo con inizio ore 11.00 importante riunione di sezione presso il Laguna Palace di Mestre , via Ancona 2. Consiglieri Nazionali, Vice Fiduciari, Referenti Didattici e gruppo di lavoro ore 10.00, (c’è il Vinitaly, lo so a parte qualcuno che è operativo in fiera gli altri devono essere presenti). Alla riunione parteciperà il Presidente Nazionale Andrea G. Pieri, il Presidente Aibes Promotion Pietro Attolico e la Signora Rossella Grimaldi Segretaria Nazionale.

E poi mi rivolgo a tutti soprattutto ai nuovi nuovi iscritti di essere presenti perché la Signora Grimaldi è la responsabile nazionale per le divise che come ho gia detto non è un dovere estetico, ma istituzionale così da essere tutti belli ed in ordine nel prossimo Concorso Regionale a Bardolino.

Lunedì 7 maggio: Concorso Regionale presso il Parc Hotel Gritti a Bardolino (VR).

Le ricette per il concorso devono arrivare via fax (0445 361595), via mail (fiduciario@aibesvenezia.it – segreteria@aibesvenezia.it), con i piccioni viaggiatori entro il 7 aprile p.v.

Categorie in gara:

•  Emergenti ( cocktail al caffè )
•  Aspiranti Barmen ( frozen )
•  Amici dell’ aibes (sparkling )
•  Barmen e capi barmen ( pre dinner , after dinner e long drink )

Per il regolamento e la lista prodotti consultate il sito nazionale www. aibes.it

Vi aspetto numerosi Lunedì 26 marzo buon lavoro a tutti!

Aldo Benvenuto Pigatto

fiduciario@aibesvenezia.it

www.aibesvenezia.it

]]> http://www.aibesvenezia.it/notizie-in-prima-pagina/2499/lettera-del-fiduciario-marzo-2012-2/feed/ 0 http://www.aibesvenezia.it/notizie-in-prima-pagina/2439/a-most-unusual-night-venerdi-23-marzo-2012/ http://www.aibesvenezia.it/notizie-in-prima-pagina/2439/a-most-unusual-night-venerdi-23-marzo-2012/#comments Wed, 07 Mar 2012 23:06:12 +0000 s.lotto http://www.aibesvenezia.it/?p=2439 UNA GRANDE SERATA VI ATTENDE Venerdì 23 Marzo 2012 TeodoricoRE & Hendrick’s GIN presentano  Il miglior GIN di sempre, imbottigliato in Scozia e degustato al TeodoricoRE RICETTA SCEGLIETE UN CANAPE’ E AGGIUNGETE IL PROFUMO DI UN COCKTAIL SPECIALE UNITE ALL’ESPERIENZA DEI NOSTRI BARTENDER UN PIZZICO DI MAGIA, OFFERTA DA UN MAGO D’ECCEZIONE CONDITE  CON UNA [...]]]> UNA GRANDE SERATA VI ATTENDE

Venerdì 23 Marzo 2012
TeodoricoRE & Hendrick’s GIN
presentano 

Il miglior GIN di sempre, imbottigliato in Scozia e degustato al TeodoricoRE

RICETTA

SCEGLIETE UN CANAPE’ E AGGIUNGETE IL PROFUMO DI UN COCKTAIL SPECIALE
UNITE ALL’ESPERIENZA DEI NOSTRI BARTENDER
UN PIZZICO DI MAGIA, OFFERTA DA UN MAGO D’ECCEZIONE
CONDITE  CON UNA SPRUZZATINA D’EPOCA VITTORIANA E MESCOLATE

La serata verrà accompagnata dalla “PERDIDO JAZZ BAND”

Per un’esperienza davvero indimenticabile si consiglia di indossare abiti o accessori che richiamano l’epoca vittoriana (fine ’800)

!!! NON MANCATE !!!

Ottima l’ospitalità, ottimi padroni di casa Alessandro Cara e Marino Anastasi che si sono messi a disposizione di noi tutti e si sono adoperati per la riuscita della serata contattando le aziende vinicole: “Cantine di Soave”, “Bisol” e “Sutto”, con un pensiero speciale al Doge: Solindo Soncin.

L’amico Sutto che è anche iscritto alla nostra sezione ci aspetta in cantina per una visita che sicuramente programmeremo nel prossimo futuro.

Il Dj Mario Thomas arrivato da Riccione al quale abbiamo dovuto mettere un limite al volume e poi i vostri, i nostri amici eleganti (con uno speciale occhio di riguardo alle mise delle signore) e mai fuori dalle righe.

Bhe … che dire, ancora grazie ai Ristoranti, ben sette che hanno messo in palio cene per due persone, un grazie ai soci Antonio Della Croce e Gianni Rebecca che hanno offerto aperitivo e dopo cena al “Grand Hotel” di Abano Terme ed al “Victoria Club” sempre di Abano Terme, le “Vetrerie Vennini” per il premio alla miglio maschera, grazie alle Aibessine sempre efficienti e simpatiche nei loro colorati e sexy costumi.

Rinnovandovi l’appuntamento per il 2013 … salutoni!

Aldo Pigatto

Fiduciario Aibes Veneto – Trentino A.A.

Con Expo Riva Hotel abbiamo già gettato le basi per l’edizione 2013 con la speranza di essere contattati per tempo in modo tale da coinvolgere fattivamente i soci presenti in zona focalizzando quella che è la nostra punta di diamante, cioè la formazione.

Per quanto riguarda Tecno Food devo ringraziare l’amico Sergio Stocco e il responsabile di Padova Fiere per lo spazio messo a disposizione gratuitamente e l’azienda “Patron Arredamenti” (distributore “2F”) per il banco bar, anche in questo caso a titolo gratuito, che ci hanno permesso di ottenere un buon riscontro di visibilità.

Per ultimo ma non meno importante un grazie a tutti quei soci, dai più giovani ai più anziani (ma solo di numero di tessera), che si sono adoperati con la loro professionalità e disponibilità al successo di questi due importanti appuntamenti … Grazie!

Aldo Pigatto

Fiduciario Aibes Veneto – Trentino A.A.

prima di comunicarvi quelli che sono i prossimi appuntamenti, volevo fare a voi tutti e alle vostre famiglie i più sinceri auguri per un 2012 ricco di soddisfazioni.
Ed ora via con la programmazione anno 2012:

Lunedì 6 febbraio

• Riunione con inizio ore 10:30 presso la Padova Fiere Spa in occasione del salone biennale “Tecno & Food”, per poter accedere alla fiera, dovete ritirare il biglietto ingresso presso le casse esibendo la tessera associativa.
• Ore 15:00 esami nuovi iscritti, passaggi di categoria ed “Angelo Zola”
  E qui mi rivolgo a tutti coloro che da più di due anni sono iscritti: “E’ ora di guadagnarsi la “Bandierina” simbolo non solo di appartenenza ma di professionalità”
  Ricordo che per l’esame di “Angelo Zola” il limite età è 28 anni.
  Vi prego di comunicare in segreteria (segreteria@aibesvenezia.it – cell 347 9330536) la partecipazione entro il 2 febbraio 2012.

Lunedì 13 febbraio Galà di Carnevale

Presso l’Hotel Danieli a Venezia, inizio aperitivo ore 20:30, a seguire cena, ricchi premi e cotillon. Costo della cena 65,00 euro.
E’ inutile ricordarvi che i vostri amici sono anche i nostri e quindi più siamo, meglio è!
Prenotazioni entro il 10 febbraio in segreteria (segreteria@aibesvenezia.it – cell 347 9330536) o al mio recapito (fiduciario@aibesvenezia.it – cell 393 8195510)

Corsi di Formazione

E’ in fase organizzativa un corso di 2° Livello presso il “Domus” ad Oderzo (TV). Chi fosse interessato contatti direttamente il nostro grande Referente Didattico Samuele Ambrosi (didattica@aibesvenezia.it – cell 348.7289953)

Lunedì 7 maggio Concorso Regionale Veneto e Trentino A.A.

Abbiamo avuto contatti per organizzare il nostro Concorso Regionale sul Lago di Garda, per la riunione spero di avere il programma definitivo. Iniziate a pensare e a provare le ricette.

Rinnovo Tesseramento

Il 29 febbraio scade il termine per il pagamento della quota associativa 2012, vi ricordo, per chi effettuasse il versamento con bollettino dopo il 15 febbraio di comunicare gli estremi di pagamento a fiduciario@aibesvenezia.it oppure segreteria@aibesvenezia.it
Vi ricordo gli estremi per il versamento: n° di conto corrente 9139327, intestato a Benvenuto Pigatto, Marano Vic.no (VI), causale del versamento “Quota AIBES 2012”, le quote:
~        100,00 euro per Aspirante Barman
~        110,00 euro per Barman
~        120,00 euro per Capi Barman

Divise Associative

Il 6 febbraio in occasione della riunione, presso la Padova Fiere, sarà presente la Sig.ra Rossella Grimaldi. Per chi dovesse acquistare la divisa, vi ricordo che non è un obbligo estetico ma istituzionale.

Confido nel ritrovarvi numerosi ai prossimi appuntamenti, con l’occasione i miei più cordiali saluti e buon lavoro.

Aldo Benvenuto Pigatto

fiduciario@aibesvenezia.it

www.aibesvenezia.it